鶏肉とピーマンのオイマヨ炒め

鶏肉とピーマンのオイマヨ炒めの簡単レシピの写真

鶏肉とピーマンの簡単な炒め物。味付けに使う調味料は2つだけのシンプルなレシピです。コクがあって箸がすすみます。
お好みで、カシューナッツなどのナッツ類を入れてもおいしいですよ。

材料(2人分

鶏もも肉約250g

ピーマン4~5個

◯塩少々

◎マヨネーズ大2

◎オイスターソース大1

作り方

鶏肉は冷蔵庫から出して室温に戻します(メモ1)。余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切り、◯をまんべんなくふります。

ピーマンはへたと種を取って、2~3cm幅に切ります。(メモ2)。

フライパンに少量の油を熱し、中火で1を皮目から先に焼きます。両面に焼き色がつくまで焼いたら、2を入れて炒め合わせます。

3に◎を入れ、水分がなくなるまで炒めて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:鶏肉を室温に戻す理由

冷蔵庫から出してすぐの鶏肉を焼くと、火の通りにムラが出てしまうので、室温に戻します。
時間に余裕があれば、冷蔵庫から出して15分~30分は室内に置いておきます。
夏場や冬場の室温によって適切な時間は変わるので、様子を見て調整してください。

メモ2:具材の大きさをそろえる

ピーマンと鶏肉は同じくらいの大きさになるように切るとよいです。おいしそうな見た目に仕上がります。

メモ3:火にかける時間

鶏肉を焼きはじめてから料理が完成するまで、目安として7~8分ほど火にかけます。具材の分量や切る大きさによって時間は変わります。
鶏肉を焼いていて余分な油がたくさん出たら、キッチンペーパーで拭き取ってください。

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手順写真

鶏肉とピーマンのオイマヨ炒めの調理時間その1 鶏肉とピーマンのオイマヨ炒めの調理時間その2
鶏肉とピーマンのオイマヨ炒めの調理時間その3 鶏肉とピーマンのオイマヨ炒めの調理時間その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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