豆苗のシャキシャキした食感が美味しい、さっぱり風味の副菜のレシピ。使っている食材が、季節を問わず安定した価格で手に入るのも魅力的です。
電子レンジであっという間に作れる、時短簡単おかず。

お料理メモ

メモ１：豆苗の切り方

豆苗は、根元の豆の部分から２～３ｃｍくらい上を切ります。再収穫をしたい場合は、根元にある脇芽を残すように切ると、豆苗が早く成長します。

メモ２：加熱後、水気はしっかり切る

水分で味がぼやけないように、豆苗の水気はしっかり切ります。食感もシャキッとします。

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メモ３：ボウルについて

加熱するときのボウルと和えるときのボウルは、できれば分けたほうがよいですが、１つのボウルで調理したいときは、豆苗を加熱したあとキッチンペーパーなどで水分を拭き取ってください。

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手順写真

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

5分調理 おつまみ 昼ごはん 晩ごはん 電子レンジ