冷しゃぶサラダ

冷しゃぶサラダの簡単レシピの写真

味も見た目もさっぱり美味しい、冷しゃぶサラダ。食欲がないときでも、肉と野菜をバランスよく食べられます。豚肉をやわらかくゆでるコツも書いてます。
味付けはドレッシングまかせの簡単レシピ。

材料(2人分

豚ロース薄切り肉約200g

レタス2~3枚

かいわれ大根(お好みで)1パック

トマト1個

ドレッシング(メモ1適量

作り方

豚肉は冷蔵庫から出して室温に戻します。トマトはへたを切り取り、角切りにします。

レタスは手で適当な大きさにちぎり、かいわれ大根は適当な長さに切り、それぞれ水洗いし、水気を切ります(メモ2)。

大きめの鍋に水を入れ、火にかけ、沸騰する直前で火を止めます(メモ3)。

豚肉を1枚ずつ広げて鍋に入れ、ゆでます。一度にゆでる枚数は6枚くらしにして、火が通ったら順番にざるにあげ、水気を切ります(メモ4)。

皿に野菜、4を盛り付け、お好みのドレッシングをかけて、完成。

お料理メモ

メモ1:ドレッシングの味はお好みで

ドレッシングはお好みのものをお使いください。
私は、市販のたまねぎドレッシングをかけました。冷しゃぶとの相性がよいです。

神戸壱番館 玉ねぎドレッシング(楽天

メモ2:水切りにはサラダスピナー

サラダスピナーだと、簡単にしっかりと水気を切ることができます。水気を切ると、ドレッシングがしっかり豚肉や野菜にからみます。

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サラダスピナーがなければ、葉先や凸凹している部分を中心に、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。

メモ3:お湯は沸騰させずにゆでる

沸騰しているお湯でゆでると、豚肉がかたくなってしまうので、火を止めてからゆでます。

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メモ4:ゆでるときのコツ

火を止めてゆでていると、お湯の温度が下がっていくので、何枚かゆでたら、鍋を火にかけてお湯を温め直してください。

ゆでたあとに氷水などで冷やすと食感がかたくなってしまうので、冷たく食べたい方は、皿やドレッシングを冷やしておくとよいです。

手順写真

冷しゃぶサラダの料理手順その1 冷しゃぶサラダの料理手順その2

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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