きゅうりのごまキムチ和え

きゅうりのごまキムチ和えの簡単レシピ写真

きゅうりとキムチと少しの調味料を和えただけの、火を使わない簡単レシピ。きゅうりの小気味よい食感とごまの風味、キムチの辛さがクセになる美味しさです。
すぐに用意できるおつまみとしてもオススメです。

材料(2人分

きゅうり1本

塩(板ずり)小1/2

◎キムチ100g(メモ1

◎ごま油小1

◎いりごま少々

◎きざみ海苔お好みで

塩(仕上げ)少々

作り方

きゅうりはお好みで板ずりをします(メモ2)。両端を切り落とし、縦に包丁を少し入れたら、手で食べやすい大きさにちぎります(メモ3)。

ボウルにきゅうり、◎を入れ、よく混ぜ合わせて、完成(メモ4)。

お料理メモ

メモ1:キムチの分量

キムチの辛さに合わせて、100gを目安にお好みの量をお使いください。

メモ2:板ずり

まな板にきゅうりを置いたら、まんべんなく塩をふり、ごろごろとまな板の上を転がします。
板ずりをすると、いぼが取れて緑が鮮やかになり、味もなじみやすくなります。
板ずりをしたあとは、塩を水で洗い流し、キッチンペーパーで拭き取ります。

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メモ3:切り方

包丁の入れ方は手順写真1をご参考ください。
手でちぎると、でこぼこになってキムチとよくからみます。袋に入れて棒で叩いてもよいです。

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メモ4:仕上げの塩

味見をして、少し味が物足りないと感じる場合は、塩を少々入れてください。

手順写真

きゅうりのごまキムチ和えの料理手順その1 きゅうりのごまキムチ和えの料理手順その2
きゅうりのごまキムチ和えの料理手順その3

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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