サツマイモのクリームチーズ和え

サツマイモのクリームチーズ和え

電子レンジでふかしたサツマイモと、クリームチーズを混ぜ合わせるだけの簡単レシピ。クリームチーズのもったり食感と塩気が、さつまいもの甘みを引き立てます。
さつまいものアク抜きに少し時間がかかりますが、手順はシンプルです。

材料(2人分

さつまいも(メモ1小1本(約90g)

クリームチーズ(メモ2小1個(18g)

◯水大2

作り方

さつまいもは両端を切り落とし、皮をむいて角切りにしたら、水をはったボウルに10分程度さらします。

1をざるにあげて水気を切ったら、耐熱容器に入れ、◯の水を上からかけて(メモ3)、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで5分加熱します。

2が熱いうちに、ボウルに2とクリームチーズを入れ、さつまいもをスプーンなどで潰しながら混ぜ合わせたら、完成。

お料理メモ

メモ1:さつまいもの種類

シルクスイートという、ねっとりした食感で甘めのさつまいもを使いました。
さつまいもはお好みの種類で構いませんが、さつまいもの糖度によっては、はちみつを加えるなどして、甘さを調整してくださいね。

メモ2:クリームチーズ

キリのクリームチーズ(Amazon , 楽天)を使いました。個包装1個分でちょうど良い分量です。

メモ3:加熱するときに水を入れる

さつまいもをそのまま電子レンジで加熱するとパサついてしまうので、少量の水を足します。

手順写真

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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