明太マヨポテサラ

明太子とマヨネーズの王道組み合わせのポテトサラダです。レンジでできるので簡単です。

材料(2人分

じゃがいも1〜2個(約150g)

辛子明太子約25g

マヨネーズ大2

きざみのり少々(お好みで)

作り方

じゃがいもは皮をむき、角切りにしたら水にさらしてアクをとり、水気を切ります。

1を耐熱ボウルに入れてふわりとラップをし、500wのレンジで5分程度加熱します(メモ1)。

2をフォークなどでつぶし(メモ2)、薄皮をとった明太子、マヨネーズを和えて、完成。お好みできざみ海苔を散らします。

お料理メモ

メモ1:加熱時間

加熱時間は目安です。じゃがいもがフォークで押すと潰れるくらいまで加熱してください。

メモ2:お好みで

じゃがいもの食感がある方が好きなので、粗めにフォークでつぶしています。お好みに応じてなめらかになるまでマッシュしてください。

手順写真

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