具だくさんカニチャーハン

カニチャーハンのレシピ写真

見た目も美味しい、旨味たっぷりなカニチャーハンのレシピ。フライパンひとつでできるので、さっと作りたいお昼ごはんにもぴったり。
食材にしっかり味があるので、調味料はシンプルです。

材料(2人分

ご飯2杯分

3個

カニ缶1缶(100g)

にんじん小1本(90g)

たまねぎ1/2個(90g)

にんにく1/2かけ

小ねぎお好みで

◎中華スープの素小1

◎塩少々

◎ブラックペッパー少々

作り方

にんにく、にんじん、たまねぎは皮をむき、みじん切りにします。卵は溶きほぐします。

フライパンに油を熱し、中火でにんにくを香りが立つまで炒めたら、にんじん、たまねぎを入れて、火が通るまで炒めます。

2にカニを汁ごとと、中華スープの素を入れ、水分が飛ぶまで炒め合わせます(メモ1)。

3をフライパンのはしによせ、卵、ご飯を順番に入れ、卵とご飯がしっかりと混ざるように炒め合わせます(メモ2)。

具とご飯を混ぜ合わせ、お好みで小ねぎを入れ、塩、ブラックペッパーで味をととのたら、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:カニ缶は汁ごと使う

汁にも旨味があるので、すべて使っています。仕上がりがベチャつかないように、余分な水分は飛ばします。
また、汁を利用して、中華スープの素を溶かしています。

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メモ2:ご飯の炒め方

ご飯は卵でコーティングするように炒めると、パラっとした仕上がりになるので、卵を入れたらすぐにご飯を入れて、炒め合わせます。手順写真も合わせてご覧ください。
フライパンにご飯を炒めるスペースがないときは、いったん具を取り出してください。

メモ3:カニの盛りつけ

炒めるまえに缶からカニの身を少し取り出しておき、お皿にチャーハンを盛りつけたあとにてっぺんにカニを飾ると、少し見栄えがよくなります。

手順写真

カニチャーハンの料理手順その1 カニチャーハンの料理手順その2
カニチャーハンの料理手順その3 カニチャーハンの料理手順その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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