彩り野菜の和風ポン酢パスタ

彩り野菜の和風ポン酢パスタの料理写真

使う調味料と比率さえ覚えれば、だいたいおいしく作れる和風パスタのレシピ。調味料の比率は「1:1:1」で覚えやすいです。
具材はお好きな野菜や肉でよいので、冷蔵庫の余り食材の消費にももってこいです。

材料(2人分

パスタ160g

◯水2.5L

◯塩25g

たまねぎ1/4個

パプリカ(赤)1/4個

パプリカ(黄)1/4個

ゆで枝豆10さや

ハーフベーコン4枚

油(メモ1大2

◎白だし大1

◎醤油大1

◎味付けポン酢大1

ブラックペッパーお好みで

作り方

大きな鍋に◯を入れて湯を沸かしたら、中火~強火でパスタをゆでます(メモ2)。

ベーコンは1cm幅に切ります。たまねぎは薄切りに、パプリカは細切りにします。枝豆はさやから出します。

フライパンに油を熱し、ベーコン、たまねぎ、パプリカを入れ、中火で炒めます。

3に◎を入れ、ひと煮立ちさせ、いったん火を止めます(メモ3)。

4を弱~中火にかけます。ゆで上がったパスタとゆで汁(お玉1杯分ほど)、枝豆を入れ、よく和えて、完成(メモ4)。

お料理メモ

メモ1:材料について

パスタの具材
具材はレシピと違ってもよいです。冷蔵庫の余り野菜や肉をご自由に入れてください。だいたいおいしく仕上がります。


米油を使いました。ほとんど無味無臭で、パスタだけでなく万能に使えます。

メモ2:パスタのゆで方

  • パスタはたっぷりのふつふつと沸いた湯でゆでます。水1Lにつき、塩10gが目安です。もしくは、電子レンジでゆでてもよいです。
  • ゆで上がったらすぐにフライパンで和えます。和えているときにもパスタに火が通るので、ゆで時間は袋の表示時間より1分ほど短くしてください。

メモ3:いったん火を止める

パスタがゆで上がるまで、フライパンのほうの火はいったん止めます。

メモ4:パスタのゆで汁

和えるときにゆで汁も入れることで、油がパスタにからみやすくなります。また、塩で味も引き締まります。

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内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢(Amazon楽天
ミツカン プロが使う味 白だし(Amazon楽天

手順写真

彩り野菜の和風ポン酢パスタの料理手順その1 彩り野菜の和風ポン酢パスタの料理手順その2
彩り野菜の和風ポン酢パスタの料理手順その3 彩り野菜の和風ポン酢パスタの料理手順その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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