白菜のごまサラダ

白菜のごまサラダの料理写真

ごまの風味がおいしい白菜サラダのレシピ。とてもシンプルな味で、白菜をもぐもぐ食べられます。水気をしっかりと切るのがポイント。
白菜が半端に余って消費したいときにもオススメです。

材料(2人分

白菜1/8株(約200g)

◯塩小1/2

◎いりごま小2

◎和風だしの素小1/2

◎ごま油少々(お好みで)

作り方

白菜は根元を切り落とし、水洗いして軽く水気を切り、せん切りにします(メモ1)。

ボウルに1、塩を入れ、よくもみ込みます。ざるにあげ、手でしぼってしっかりと水気を切ります(メモ2)。

ボウルの水気をキッチンペーパーでふき取り、2、◎を入れ、よく和えて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:白菜の切り方

白菜は茎と葉の区別なく、できるだけ細く切ります。細く切ると、食感や水気の切れがよくなります。

メモ2:水気はよく切る

味がぼやけてしまわないように、しっかりと白菜の水気を切ります。手順写真2のようにキッチンペーパーでおさえながら手でしぼると、水気がよく切れます。

メモ3:和風だしの素

和風だしの素は商品によって塩気が異なるので、お使いのものに合わせて分量は調整してください。

調味料のご紹介

味の素 ほんだし(Amazon楽天

手順写真

白菜のごまサラダの料理手順その1 白菜のごまサラダの料理手順その2
白菜のごまサラダの料理手順その3

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

このページをシェア