アスパラのごま和え

アスパラのごま和えの料理写真

ごまの風味が香るアスパラガスの和え物のレシピ。シャキっと小気味よい食感がおいしいです。電子レンジで加熱するので、手間なくあっという間に作れます。
あとひと品、なにか緑のおかずがほしいときにもオススメ。

材料(2人分

アスパラガス1束(約100g)

◎すりごま小2

◎白だし小1

◎砂糖小1

作り方

アスパラガスは根元を折り、根元近くのかたい皮をむき、2cm幅に切ります(メモ1)。

耐熱皿にアスパラガスを並べ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで1分30秒~2分ほど加熱します(メモ2)。

2の水気をキッチンペーパーでしっかりとふき取ります(メモ3)。

3に◎を入れ、よく和えて、完成。

お料理メモ

メモ1:アスパラガスの下ごしらえ

  • アスパラガスの根元と真ん中を両手で持ちます。根元側を折り曲げると、根元の特にかたい部分がパキっと折れます。折ったところの断面はでこぼこしているので、気になる場合は薄く切り落としてください。
  • 根元から1/3~1/2くらいは皮がかたいので、ピーラーや包丁でむいて、筋っぽさをなくします。

メモ2:レンジ加熱のポイント

  • 加熱するときは手順写真2のように、耐熱皿の真ん中をあけてアスパラガスをセットするとよいです。ムラなく加熱できます。
  • 1分30秒加熱して、根元の固い部分に爪楊枝がすっと入るようならオッケーです。まだ固いようなら、追加で10秒ずつ加熱してください。

メモ3:水気を切る

水っぽくならないように、しっかりと水気をふき取ります。加熱直後は熱いので、火傷にご注意ください。

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手順写真

アスパラのごま和えの料理手順その1 アスパラのごま和えの料理手順その2
アスパラのごま和えの料理手順その3 アスパラのごま和えの料理手順その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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