新たまねぎの豚肉巻きバター醤油味

新たまねぎの豚肉巻きバター醤油味の料理写真

やわらかくて甘い新たまねぎを使った豚肉巻きのレシピ。こってりしていて食べごたえがあります。
豚肉と新たまねぎのあいだにはさんだ焼きのりの風味が、良いアクセントになっています。

材料(2人分

豚バラ薄切り肉約200g(8枚)

新たまねぎ(メモ12個(約300g)

焼きのり(メモ24枚

◎バター約10g

◎醤油大1

小ねぎお好みで

作り方

たまねぎは皮をむき、1~1.5cm厚さの輪切りにします。焼きのりは巻きやすい大きさに切ります。

フライパンに少量の油をひきます(メモ3)。火はまだつけません。たまねぎに焼きのり、豚肉の順に巻いたら、巻きおわりを下にしてフライパンに並べます。

中火~強火で片面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。裏返してふたをし、弱火で3分ほど蒸し焼きにします。

余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。バターを入れて溶かし、醤油をまわしかけ、全体に味をからませて、完成。お好みで小ねぎを散らします。

お料理メモ

メモ1:たまねぎについて

普通のたまねぎで作る場合は、蒸し焼きの時間を長めにしてください。新たまねぎよりも火が通るのに時間がかかります。

メモ2:焼きのりについて

3切の焼きのりを4枚使っています。ぐるっと1周巻かなくてもよいです。はさむくらいでじゅうぶんです。
もしくは、きざみのりを使ってもよいです。きざみのりの場合は、巻かずに、仕上げにふりかけます。

メモ3:油はひかなくても

フッ素樹脂加工(テフロン)などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。焼いていると豚バラ肉から脂が溶け出してきます。

メモ4:豚肉について

  • 豚肉は旨味があってジューシーな豚バラ肉がオススメです。お好みで、豚肩ロース肉などほかの部位で作ってもよいです。
  • できれば、きれいにスライスされている巻きやすそうな豚肉をお買い求めください。豚こま切れ肉だと少し巻きづらいかもしれません。

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手順写真

新たまねぎの豚肉巻きバター醤油味の料理手順その1 新たまねぎの豚肉巻きバター醤油味の料理手順その2
新たまねぎの豚肉巻きバター醤油味の料理手順その3 新たまねぎの豚肉巻きバター醤油味の料理手順その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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