もやしの卵とじ

もやしの卵とじの料理写真

5分で作れる時短簡単なもやし料理のレシピ。もやしのシャキッとした食感と卵のふわっとした食感がバランスよく混ざっています。
和風だしでシンプルに味付け。お財布にもやさしいおかずです。

材料(2人分

もやし1/2袋(約100g)

2個

◎白だし大1/2

◎醤油小1

作り方

もやしはさっと水洗いし、ざるにあげて水気を切ります。卵はボウルに割り入れ、◎を入れ、溶きほぐします。

フライパンに油を熱し、中火でもやしをさっと炒めます(メモ1)。

2に溶き卵を流し入れ、菜箸で全体を軽く混ぜます。卵がお好みのかたさになるまで火を通し、皿に盛り、完成(メモ2)。

お料理メモ

メモ1:もやしはさっと炒める

もやしのシャキシャキとした食感を残したいので、さっと表面に油がまわるくらい炒めればよいです。

メモ2:完成後のポイント

  • もやしと卵の加熱のしずぎを防ぐため、作ったらすぐに皿に盛ってください。
  • 作ってから時間がたつと、もやしから水分が出てきます。そうすると味が薄まって水っぽくなってしまうので、作ったらなるべく早く食べきることをオススメします。

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手順写真

もやしの卵とじの料理手順その1 もやしの卵とじの料理手順その2
もやしの卵とじの料理手順その3 もやしの卵とじの料理手順その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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