豚肉とじゃがいもの照り焼き

豚肉とじゃがいもの照り焼きのレシピ写真

基本的な調味料で簡単に作れる豚肉の照り焼きのレシピ。じゃがいもと豚肉を相性よく炒め合わせた、コクがあって食べ応えも十分なメインおかずです。
できたてホクホクのじゃがいもが美味しいです。

材料(2人分

豚肩ロース薄切り肉(メモ1約200g

じゃがいも(メモ22個(約200g)

お好みで(メモ3

◎醤油大1

◎酒大1/2

◎みりん大1/2

◎砂糖小1

作り方

じゃがいもは皮をむき、くし切りにし、水にさらします。豚肉はフォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切ります。

じゃがいもの水気を切り、耐熱容器に入れてふわりとラップをし、500wの電子レンジで3分ほど加熱します(メモ4)。

フライパンに油を熱し、じゃがいもと塩を入れて、中火で表面がきつね色になるくらいまで炒めたら、豚肉を加え、軽く焼き色がつくまで炒め合わせます。

◎を加え、全体に味がいきわるよう炒め合わせて、完成。

お料理メモ

メモ1:豚肉の種類

お好みで、コスパのよい豚こま切れ肉や、濃厚な旨味の豚バラ肉など、違う部位を使ってもよいです。

メモ2:じゃがいもの種類

メークインか男爵、どちらでもよいです。新じゃがいもを皮つきのまま使う場合は、よく水洗いしてください。

メモ3:塩はお好みで

じゃがいもに塩味があるほうが好きな方は、塩を少々をふるとよいです。

メモ4:じゃがいもの水気

じゃがいもは電子レンジで加熱すると水分が出ます。そのまま炒めると油がはねやすいので、水気を軽く切ります。

手順写真

豚肉とじゃがいもの照り焼きの料理手順その1 豚肉とじゃがいもの照り焼きの料理手順その2
豚肉とじゃがいもの照り焼きの料理手順その3 豚肉とじゃがいもの照り焼きの料理手順その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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