はんぺん入りでふんわり食感の、フライパンで作る卵焼きのレシピ。コツのいらないシンプルで簡単な料理です。
だしのきいたやさしい甘さで冷めてもおいしい。お弁当にもぴったりです。

お料理メモ

メモ１：はんぺんのつぶし加減

はんぺんは少し形が残っていても、それが食感のアクセントになるので、ざっくりつぶす程度でよいです。
反対に、ミキサーなどでなめらかにつぶしてもよいです。伊達巻みたいな食感になります。

メモ２：フライパンの大きさ

• 小さめのフライパンのほうが、ほどよく厚みのあるふっくらとした卵焼きに仕上がります。私は直径２０ｃｍのものを使っています。

• フライパンの大きさによって、火加減や焼き時間は調整してください。

調理道具・調味料のご紹介

ミツカン プロが使う味 白だし（Amazon，楽天）
日清オイリオ グレープシードオイル（Amazon，楽天）
マイヤー フライパン 20cm（Amazon，楽天）
マイヤー ガラスふた 20cm（ Amazon，楽天）

手順写真

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

10分調理 お弁当 フライパン 昼ごはん 晩ごはん 朝ごはん