厚揚げの甘辛ごま焼き

厚揚げの甘辛ごま焼きの料理写真

甘辛ごまだれで厚揚げ豆腐を香ばしく焼き上げました。意外とボリュームがあり、食べごたえもあります。
汁気がないのでお弁当にぴったりなレシピ。薬味をそえておつまみにしても。

材料(2人分

厚揚げ豆腐1枚(180g)

◎みりん大1.5

◎醤油大1

◎すりごま大1

ごま油小1(お好みで)

小ねぎお好みで

作り方

厚揚げは余分な油や水分をキッチンペーパーでおさえてふき取り、2cm角の角切りにします。◎はボウルで混ぜ合わせます。

フライパンに少量の油を熱し、厚揚げを入れ、強めの中火で全体に焼き目がつくまで焼きます(メモ1)。

2に◎を入れ、煮からめて、完成。皿に盛り、お好みでごま油をからませ、小ねぎを散らします(メモ2)。

お料理メモ

メモ1:焼くときのポイント

  • フッ素樹脂加工(テフロン)などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。
  • 少し面倒かもしれませんが、すべての面に焼き目がつくまで、菜箸でころがしながら焼きます。
  • 焦げつくようでしたら、火を弱めてください。

メモ2:仕上げのごま油

お好みですが、仕上げにごま油をからませると、風味が増してさらにおいしくなります。

調味料のご紹介

万上 純米本みりん(Amazon

手順写真

厚揚げの甘辛ごま焼きの料理手順その1 厚揚げの甘辛ごま焼きの料理手順その2
厚揚げの甘辛ごま焼きの料理手順その3 厚揚げの甘辛ごま焼きの料理手順その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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