エリンギのにんにく醤油ステーキ

簡単レシピ「エリンギのにんにく醤油ステーキ」の写真

きのこを使った、食べごたえのある副菜のレシピ。コリコリとした食感のエリンギに、にんにく醤油のパンチのきいたソースがおいしくからんでいます。
お弁当やちょっとしたおつまみにも使えます。

材料(2人分

エリンギ200g(1パック)

にんにく1かけ

◎醤油大1

◎みりん大1/2

◎砂糖小1

◯ブラックペッパーお好みで

◯小ねぎお好みで

作り方

にんにくは皮をむき、薄切りにし、芽を取ります(メモ1)。◎はボウルで混ぜ合わせます。

エリンギは横半分に切り、3mm厚さの薄切りにします。

フライパンに油、にんにくを入れ、弱火~弱めの中火でにんにくの香りが立つまで炒めます(メモ2)。

3にエリンギを入れ、中火で焼き色がつくまで2分ほど炒め合わせます。

4に◎を入れ、味がいきわたるよう炒め合わせて、完成。お好みで◯を散らします。

お料理メモ

メモ1:にんにくの芽

にんにくの芽(芯)は焦げやすいので取ります。にんにくを薄切りにしたあとに、菜箸などで押し出すと、ラクに取れます。

メモ2:にんにくはじっくりと

にんにくは弱めの火力でじっくりと火にかけて、油に香りを移します。
油に香りが移ったら、お好みで、にんにくは取り出してもよいです。

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手順写真

エリンギのにんにく醤油ステーキの料理手順その1 エリンギのにんにく醤油ステーキの料理手順その2
エリンギのにんにく醤油ステーキの料理手順その3 エリンギのにんにく醤油ステーキの料理手順その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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