厚揚げの豚肉巻き甘辛だれ

簡単レシピ「厚揚げの豚肉巻き甘辛だれ」の写真

厚揚げでボリュームアップ。食べごたえがあり、満足感も高い豚肉巻きのレシピです。お酢が入ったさっぱりめの甘辛だれがおいしくからんでいます。
厚揚げなので水切りは不要。見ためもよく、簡単に作れるメインおかずです。

材料(2人分

豚バラ薄切り肉約200g(8枚)

厚揚げ豆腐1枚(180g)

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

◎醤油大1.5

◎砂糖大1

◎みりん大1

◎穀物酢大1/2

小ねぎお好みで

いりごまお好みで

作り方

厚揚げは余分な油や水分をキッチンペーパーでおさえてふき取り、横8等分に切ります。◎はボウルで混ぜ合わせます。

フライパンに少量の油をひきます(メモ1)。火はまだつけません。厚揚げに豚肉を巻いたら、巻きおわりを下にしてフライパンに並べます。

2に◯をふり、中火で表面をまんべんなく焼きます(メモ2)。

3に焼き色がつくまで焼けたら、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふき取り、◎を入れ、よく煮からめて、完成。お好みで小ねぎ、いりごまを散らします。

お料理メモ

メモ1:油はひかなくても

フッ素樹脂加工(テフロン)などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。
焼いていると豚バラ肉から脂が溶け出してきます。

メモ2:焼き方

ころころ動かすと形がくずれるおそれがあるので、あまり動かさずに1面ずつ焼きます。

メモ3:豚肉について

  • 豚肉は旨味があってジューシーな豚バラ肉がオススメです。お好みで、豚ロース肉などほかの部位で作ってもよいです。
  • できれば長めにスライスされているものをお買い求めください。長めのほうが巻きやすいです。
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手順写真

厚揚げの豚肉巻き甘辛だれの料理手順その1 厚揚げの豚肉巻き甘辛だれの料理手順その2
厚揚げの豚肉巻き甘辛だれの料理手順その3 厚揚げの豚肉巻き甘辛だれの料理手順その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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