じゃがいも、たまねぎ、わかめの味噌汁

簡単レシピ「じゃがいも、たまねぎ、わかめの味噌汁」の写真

定番の食材で作る、定番の味噌汁のレシピ。じゃがいもとたまねぎの自然な甘み、そして、コリコリとしたわかめの食感がおいしいです。
じゃがいもが煮くずれしないよう、煮すぎないことがポイントです。

材料(2人分

じゃがいも1個

たまねぎ1/4個

乾燥わかめ2g

◎水400mL

◎和風だしの素(メモ14g

味噌(メモ1大1

作り方

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、食べやすい大きさに切ったら、水にさらし、ざるにあげて水気を切ります(メモ2)。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。

鍋に◎と1を入れ、ふたをして弱~中火にかけ、じゃがいもに竹串がすっと入るくらいに火が通るまで煮ます。

2に乾燥わかめを入れ、わかめがもどったら、火を止めます(メモ3)。

3に味噌を溶き入れて、完成。

お料理メモ

メモ1:調味料について

和風だしの素と味噌の分量は目安です。商品によって塩気は異なりますし、お好みの濃さもあると思うので、分量は味見をして調整してください。

メモ2:じゃがいもの下ごしらえ

じゃがいもは、水にさらして表面のでんぷん質を洗い流すことで、シャキっとした仕上がりになります。
一般的な水にさらす時間は5~10分ですが、私はもうすこし短いです。

メモ3:乾燥わかめについて

乾燥わかめは、水でもどさなくてよいものを使っています。
もどし方は商品によって異なりますので、パッケージに書いてある説明に従ってください。

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