豆苗の塩こんぶナムル

簡単レシピ「豆苗の塩こんぶナムル」の写真

電子レンジで作れる簡単塩こんぶナムルのレシピ。シャキシャキした豆苗に塩こんぶの塩気と旨味、ごま油の風味がからんでおいしいです。
豆苗は、1年中安定した価格で手に入れられるのも魅力ですね。

材料(2人分

豆苗1パック

◎塩こんぶ1~2つまみ

◎ごま油小1

◎いりごま適量

作り方

豆苗は根元を切り、さっと水洗いしたら、水気を切り、ざっくり半分に切ります(メモ1)。

1を耐熱ボウルに入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで1分30秒加熱します。ざるにあげてあら熱をとり、手で握って水気を切ります(メモ2)。

ボウルに2、◎を入れ、和えて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:豆苗の切り方

豆苗は、根元の豆の部分から2~3cmくらい上を切ります。再収穫をしたい場合は、根元にある脇芽を残すように切ると、豆苗が早く成長します。

メモ2:加熱後、水気はしっかりと切る

味がぼやけないように、豆苗の水気はしっかりと切ります。食感もシャキッとします。

メモ3:ボウルについて

手順2と手順3のボウルはできれば違うものを使ったほうがよいです。同じボウルを使う場合は、手順2のあとにボウルの水気をよくふきとってください。

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手順写真

豆苗の塩こんぶナムルの料理手順その1 豆苗の塩こんぶナムルの料理手順その2
豆苗の塩こんぶナムルの料理手順その3

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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