長いもキノコのじゃこ和えオーブン焼き

簡単レシピ「長いもキノコのじゃこ和えオーブン焼き」の写真

長いもとしめじに、じゃこの風味と旨味が相性よくからんだ、おつまみにも使えるヘルシーな副菜。シャキプリ食感がおいしいです。
5分くらいで下ごしらえをしたら、あとはオーブンで焼くだけの簡単なレシピです。

材料(2人分

長いも約100g

しめじ(メモ11/4パック(約25g)

じゃこ約10g

◎醤油大1/2

◎オイル(メモ2大1/2

小ねぎお好みで

作り方

オーブンは200度に予熱します。

長いもは皮をむき、長さ4cm、幅0.5~1cmの拍子木切りにします(メモ3)。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。

ボウルに2、じゃこ、◎を入れ、混ぜ合わせたら、耐熱皿に入れます。

3を200度のオーブンで10分ほど焼き、完成。お好みで小ねぎを散らします。

お料理メモ

メモ1:余ったしめじ

余ったしめじは、水気があればしっかりとふき取り、ジッパー付きのポリ袋に入れ、野菜室か冷凍庫で保存します。
保存したしめじは、味噌汁の具にしたり、炒め物に入れたりしています。

メモ2:オイルについて

オイルはお好みのものをお使いください。
私はグレープシードオイルを使っています。ほとんど無味無臭で、いろいろな料理に万能に使えます。

メモ3:拍子木切りとは

簡単にいうと、四角い柱のように切る切り方です。

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手順写真

長いもキノコのじゃこ和えオーブン焼きの料理手順その1 長いもキノコのじゃこ和えオーブン焼きの料理手順その2
長いもキノコのじゃこ和えオーブン焼きの料理手順その3

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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