絹ごし豆腐の大根みぞれ煮

絹ごし豆腐の大根みぞれ煮の料理写真

やさしい味のヘルシーな小鉢料理のレシピ。豆腐と大根でからだも温まります。朝昼晩を問わず、飲み会の翌日や、いまいち体調がすぐれなくて食欲がないときなどにもオススメ。
お好みで、しょうがを入れてもおいしいです。

材料(2人分

絹ごし豆腐(メモ1約200g

大根5cm(約150g)

◎白だし小2

◎醤油小1

◎みりん小1

◯揚げ玉お好みで

◯小ねぎお好みで

作り方

豆腐は軽く水気を切り、食べやすい大きさに切ります。大根は皮をむき、すりおろします。

フライパンに1と◎を入れ、ふたをし、弱めの中火で4~5分ほど煮ます(メモ2)。

ふたをとり、お好みで◯を入れて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:豆腐の分量

商品のパッケージにグラム数が書いてあるので、そちらをご参考ください。

メモ2:煮るときのポイント

  • 大根のすりおろし汁も一緒に入れて煮ます。
  • はじめは煮汁が少ないと感じるかもしれませんが、煮ていると豆腐から水分が出てきます。
  • 4~5分は目安です。豆腐が中までしっかりと温まるように煮てください。

メモ3:揚げ玉オススメです

揚げ玉を入れると、揚げ出し豆腐のような食感になっておいしいです。お好みの量を入れてください。
私は盛りつけたあと、さらに追加で揚げ玉をかけています。

調理道具のご紹介

プリンス工業 おろしま専科(Amazon楽天

手順写真

絹ごし豆腐の大根みぞれ煮の料理手順その1 絹ごし豆腐の大根みぞれ煮の料理手順その2
絹ごし豆腐の大根みぞれ煮の料理手順その3

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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