キャベツとささみのかきたま味噌汁

キャベツとささみのかきたま味噌汁のレシピ写真

柔らかく煮たキャベツの甘みが美味しい味噌汁。鶏ささみと卵が入っていて、ヘルシーだけど食べ応えあります。
キャベツが中途半端に余っていて消費したいときにもオススメのレシピです。

材料(2人分

キャベツ2~3枚

ささみ2枚

1個

◎水400ml

◎和風だしの素(メモ14g

味噌(メモ1大1

作り方

キャベツは根元に切り込みを入れて、1枚ずつ葉をはがし、流水で洗ったら、ざく切りにします(メモ2)。

ささみは筋を取り、1cm厚さ程度のそぎ切りにします。卵はボウルで溶きほぐします。

鍋に◎とキャベツを入れてふたをし、中~弱火でキャベツが柔らかくなるまで煮ます。

3にささみを入れ、表面に完全に火が通ったら、火を止めて味噌を溶き入れます。

再び火をつけて、煮立ったら溶き卵をまわし入れ、卵がほどよく固まったら火を止めて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:調味料について

調味料の分量は目安です。好みの濃さ、お使いの味噌などに合わせて、味見をして調整してください。

和風だしの素は、味の素のほんだしを使っています。(Amazon , 楽天

メモ2:キャベツの調理

キャベツは外側の葉を2~3枚使っています。はがしにくいときは、流水を葉と葉のあいだにあてるようにすると、多少はがしやすくなります。
内側の葉を使う場合は、はがさずそのまま切って、ざるに入れてさっと軽く洗います。

メモ3:卵の入れ方

ぐつぐつと煮えているところに、卵を菜箸につたわせるようにして、少しずつまわし入れます。卵を入れたら、かき混ぜないようにします。
穴あきお玉の穴から流し入れる方法もあります。

手順写真

キャベツとささみの味噌汁の料理写真その1 キャベツとささみの味噌汁の料理写真その2

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

このページをシェア