甘辛大根ステーキ

甘辛大根ステーキのレシピ写真

スタンダードに味付けした大根ステーキのレシピ。適度に歯ごたえもあり、焼き色が食欲をそそります。電子レンジで下ごしらえして焼くだけの簡単調理おかず。
大根を消費したいときにもオススメです。

材料(2人分

大根輪切り4個(約220g)

◎酒大1/2

◎みりん大1/2

◎醤油大1/2

小ねぎお好みで

作り方

大根は皮をむき、1~1.5cm厚さの輪切りにして、片面に十字の切り込みを入れます(メモ1)。

耐熱皿に1を入れてふわりとラップをし、500wの電子レンジで3分加熱します。

フライパンに少量の油を熱し、水気を切った2の大根を入れて、弱火~中火で2分ほど、片面に焼き色がつくまで焼きます。

裏返し、もう片面も同じように焼いたら、◎を入れて両面にからませて、完成。お好みで小ねぎを散らします。

お料理メモ

メモ1:十字の入れ方

大根の厚さ半分くらいまで包丁で切り込みを入れます。切り込みが深すぎて貫通しないように注意してくださいね。
切り込みを入れることで、火が通りやすくなり、味も染み込みやすくなります。

両面に浅く格子状の切り込みを入れる方法もあります。

メモ2:油の種類

焼くときの油はお好みでよいですが、私はグレープシードオイルをオススメします。
油特有のにおいがないので、クセのないおいしさに仕上がります。

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手順写真

大根ステーキの料理手順写真その1 大根ステーキの料理手順写真その2
大根ステーキの料理手順写真その3 大根ステーキの料理手順写真その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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