牛肉のシンプルな甘辛焼き

簡単レシピ「牛肉のシンプルな甘辛焼き」の写真

牛肉を醤油、砂糖、酒でシンプルに調味して焼くだけの簡単レシピ。ご飯がすすむメインおかずです。弱めの火力がポイントです。
私たちは仕上げに粉山椒をふりかけます。独特の風味がよいアクセントになりますよ。お弁当にもオススメです。

材料(2人分

牛こま切れ肉(メモ1約200g

◎醤油大1

◎酒大1

◎砂糖小2

粉山椒お好みの量

作り方

牛肉は食べやすい大きさに切ります。

バットやボウルで◎を混ぜ合わせたら、1を入れ、よくからませます(メモ2)。

フライパンに油を熱し、2をひろげなから入れ、弱火~弱めの中火で水分がほどよく飛ぶまで焼いて、完成(メモ3)。お好みで粉山椒をふります。

お料理メモ

メモ1:牛肉の種類

レシピではこま切れ肉を使っていますが、お好みの部位の薄切り肉や切り落とし肉を使ってもよいです。

メモ2:牛肉は調味料とよくからませる

しっかりからませると味がしみ込み、やわらかく仕上がります。時間に余裕があれば、そのまま20分ほど漬け込みます。

メモ3:焼き方

・牛肉に限りませんが、火の通りにムラがでないよう、なるべくひろげながら焼きます。
・火力が強いと、焼きすぎて牛肉がかたくなりがちです。すこし時間はかかりますが、弱めの火力で焼いたほうがやわらかく仕上がって味もしみ込みます。

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手順写真

牛肉のシンプルな甘辛焼きの料理手順その1 牛肉のシンプルな甘辛焼きの料理手順その2

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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