かぼちゃのごま和え

かぼちゃのごま和えの簡単レシピの写真

かぼちゃ本来の甘みとごまの風味がいきるように、味付けはシンプルにしました。汁気がないのでお弁当にも入れやすい副菜です。
かぼちゃをゆでて、ごまや調味料と和えるだけの簡単レシピ。

材料(2人分

かぼちゃ1/8個(200g)(メモ1

◎すりごま大1

◎砂糖大1/2

◎醤油小1

作り方

かぼちゃは種を取り除き、皮をところどころそぐようにむいたら、食べやすい大きさに切ります(メモ2)。

鍋に1を皮目を下にして並べ、かぶるくらいの水を入れてふたをし、中火にかけます。煮立ったら火を弱め、やわらかくなるまでゆでます(メモ3)。

2をざるにあげて水気を切ります(メモ4)。鍋の湯は捨てます。

かぼちゃを鍋に戻し、◎を入れてよく和えて、完成。

お料理メモ

メモ1:かぼちゃの分量

レシピに書いてある分量(200g)は種つきの重さです。

メモ2:かぼちゃの下ごしらえ

種はスプーンで取っています。また、皮はところどころそぐことで、火が通りやすくなります。

メモ3:ゆで加減

かぼちゃに竹串がすっと入るくらいのやわらかさになるまでゆでます。弱火で4~5分くらいが目安です。

メモ4:水気は切りすぎない

ゆでたかぼちゃは、少し水気が残るくらいの感覚でささっと水気を切ると、パサつかずにおいしく仕上がります。

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手順写真

かぼちゃのごま和えの料理手順その1 かぼちゃのごま和えの料理手順その2
かぼちゃのごま和えの料理手順その3

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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